Ungewöhnlicher Weise haben wir im Frühjahr 2014 gleich zwei Zwillingspärchen bekommen – Anton und Fritz stellten die beiden männlichen Teile dieser Pärchchen dar. Sie sind Kinder des bei uns wegen seines ausgeprägt aggressiven und triebgesteuerten Verhaltens berüchtigten Fire (den wir im Winter 2014 schlachteten).Beide haben dieses Verhalten von ihrem Vater geerbt – sodass wir uns aus Sicherheitsgründen entschieden haben, gleich beide Tiere zu schlachten und nicht einen noch ein halbes Jahr laufen zu lassen.

Was Haltungsweise und Aufzucht betrifft, ist bei beiden Tieren alles wie bei uns üblich: Es war (bis auf einen Parasitenabwehrüberguss) kein Medikamenteneinsatz notwendig und das Futter war komplett hofeigen: im ersten halben Jahr hauptsächlich Muttermilch, anschließend hauptsächlich Gras, Silage und Heu, gelegentlich Getreide.

Beide Schlachtkörper hängen vor ihrer Zerlegung die ungewöhnlich lange Zeit von zwei Wochen im Kühlhaus „ab“, um eine noch größere Zartheit zu gewährleisten, als schon genetisch durch die Rasse Angus sichergestellt ist.