Unsere Herde besteht aus Rindern der Rasse Deutsch Angus. Begonnen haben wir unsere Zucht im Winter 2011 mit dem Kauf von fünf reinrassigen weiblichen Tieren. Alle ein bis zwei Jahre kaufen wir einen jungen männlichen Angus Bullen zu, der unsere Herde dann im „Natursprung“ deckt.
Die Rasse Deutsch Angus wurde in den 1950er Jahren aus den schottischen Aberdeen Angus und verschiedenen deutschen Zweinutzungsrassen gezüchtet und ist seitdem ein wichtiger Lieferant von hochwertigem Rindfleisch in Deutschland. Angusrinder zeichnen sich durch Leichtkalbigkeit, Genügsamkeit, Gutmütigkeit und natürlich durch die exzellente Fleischqualität aus. Dies macht sie zu einer sehr geeigneten Mutterkuhrasse. Da Angus zudem genetisch hornlos sind, ist der Umgang mit ihnen sehr einfach und angenehm.
Die ausgewachsenen Kühe erreichen eine Widerristhöhe von 125 – 135 cm und die Bullen eine Höhe von 135 – 145 cm, wodurch sie eine vergleichsweise kleine Rasse sind. Die fehlende Größe gleichen Angusrinder durch einen ausgezeichneten Fleischansatz mit guter Ausschlachtung aus.
Die besondere Zartheit des Angusfleisch ist dadurch gegeben, dass die Muskelfasern enger zusammenliegen als bei anderen Rinderrassen. Somit wird zwischen den Muskelfasern weniger Bindegewebe gebildet, welches bei der Zubereitung nicht erst langwierig aufgeweicht werden muss.
Angus sind eine sogenannte Weidemast-Rasse, d.h. sie können ohne Zufütterung von Kraftfutter nur mit dem frischen Gras auf der Weide bzw. mit Grassilage im Stall gemästet werden.
Fleisch bewusst genießen.
ich wollte sie nur kurz fragen ob ich diese rasse auch bei mri in tirol halten kann? kann ich sie im winter in einen laufstall halten oder macht ihnen schnee bzw. kälte was aus? wie ist es mit der einzäunung? genügt ein weidezaun mit strom? LG aus Tirol
Guten Tag,
ist ja interessant, dass uns auch Leute aus Tirol finden! Wir haben jetzt noch keine große Erfahrung, aber ich denke, dass eine ganzjährige Weidehaltung, auch bei Schnee, für die Tiere kein Problem wäre. Das Fell ist in jedem Fall dick genug. Du kannst dich wohl am besten mal an einen Angus-Zuchverband wenden. Z.B. „Masterrind“ in Verden.
Was den Zaun angeht: Ein guter Elektrozaun ist ausreichend. Die Tiere halten ihn selber frei. Wir haben selbst auf einer Weide nur einen Elektrozaun. Und solange Strom drauf ist, bleiben sie auch dahinter. Sie haben aber auch sofort raus, wenn kein Strom drauf ist…
Eigentlich möchte man euch gar nicht weiterempfehlen. Dann bleibt mehr für einen selbst ?. Das beste Steak, dass wir jemals außerhalb von Restaurants auf dem Teller hatten!!! Klasse !