Im Vordergrund: Molli.

Molli war bei ihrer Schlachtung 4 Jahre alt und war unsere Lieblingskuh. Leider hatte sie bei ihren beiden bisherigen Kalbungen jeweils einen sehr schweren Geburtsverlauft, sodass wir uns entschieden haben, sie nun, nachdem sie ihre Kälber aufgezogen hat, zu schlachten.Da Kuhfleisch tendenziell fester ist als Jungbullenfleisch, werden wir den Schlachtkörper noch länger abhängen lassen als den unserer Jungbullen – es werden drei Wochen sein. Außerdem werden wir aus einigen Teilstücken Wurst herstellen lassen. Wir sind gespannt auf das Ergebnis.